มะยงชิด เป็นผลไม้ที่คล้ายกับมะปรางและจริง ๆ แล้วมะยงชิดก็เป็นอีกสายพันธุ์หนึ่งของมะปรางนั่นเอง โดยผลมะยงชิดมีทั้งผลขนาดเล็ก ขนาดปานกลาง และขนาดใหญ่ ตามลักษณะของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไป ส่วนรสชาติของมะยงชิดผลดิบจะออกเปรี้ยว แต่ถ้าผลที่สุกแล้วจะให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย บทความนี้จะพาไปทำความรู้จัก ประโยชน์ของมะยงชิด กัน
วิธีการสังเกตระหว่างมะยงชิด กับ มะปราง
แม้มะยงชิดจะเป็นมะปรางชนิดหนึ่ง ทว่าความแตกต่างของมะยงชิดกับมะปรางก็มีข้อสังเกตให้แยกมะยงชิดกับมะปรางได้ดังนี้
– เนื้อมะยงชิดจะมีรสหวาน ส่วนเปลือกมะยงชิดจะมีรสเปรี้ยว ส่วนมะปรางจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานทั้งเปลือกและเนื้อใน
– ผลมะยงชิดมีสีเหลืองออกส้ม ส่วนผลมะปรางจะมีสีเหลืองนวล หรือเหลืองออกทอง
– รสชาติของมะยงชิดจะออกหวานเด่นกว่าเปรี้ยว แต่มะปรางจะมีรสเปรี้ยวนำหวานมากกว่า
คุณค่าทางโภชนาการของ มะยงชิด
ข้อมูลจากกองโภชนาการกรมอนามัยแสดงคุณค่าทางโภชนาการของมะยงชิดปริมาณ 100 กรัม หรือมะยงชิดประมาณ 3-4 ผล ดังนี้
- พลังงาน 62 กิโลแคลอรี
- น้ำ 85 กรัม
- โปรตีน 0.5 กรัม
- ไขมัน 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 14.2 กรัม
- ใยอาหาร 1.6 กรัม
- โซเดียม 2 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 137 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 6 มิลลิกรัม
- แคลเซียม 1 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 13 มิลลิกรัม
- เหล็ก 0.28 มิลลิกรัม
- สังกะสี 0.10 มิลลิกรัม
- ไอโอดีน 1.8 ไมโครกรัม
- เบต้าแคโรทีน 207 ไมโครกรัม
- วิตามินซี 25 มิลลิกรัม
- น้ำตาล 13 กรัม
5 ประโยชน์ของมะยงชิด ที่มีมากกว่าความอร่อย
- ต้านอนุมูลอิสระ
มะยงชิดปริมาณ 100 กรัม หรือราว ๆ 3-4 ผล มีเบต้าแคโรทีนอยู่มากถึง 207 ไมโครกรัม ซึ่งเบต้าแคโรทีนก็จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดที่ได้จากผัก-ผลไม้ที่มีสีส้ม สีเหลือง มะยงชิดจึงมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระในตัวเอง และยังมีส่วนช่วยสร้างภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายของเราแข็งแรงอีกด้วย - บำรุงสายตา
เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ กล่าวคือ เมื่อร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนเข้าไป ร่างกายจะเปลี่ยนเบต้าเคโรทีนเป็นวิตามินเอให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และสรรพคุณของวิตามินเอก็มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตาของเราให้แข็งแรงนั่นเอง - ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
ในผลมะยงชิดมีวิตามินซีอยู่ด้วยนะคะ และวิตามินซีก็มีคุณสมบัติช่วยป้องกันการเกิดเลือดออกตามไรฟัน อีกทั้งวิตามินซียังมีส่วนช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ไม่เจ็บป่วยง่าย โดยเฉพาะโรคหวัดต่าง ๆ - เติมความสดชื่นให้ร่างกาย
มะยงชิดเป็นผลไม้ที่มีเนื้อเยอะ ฉ่ำน้ำ มีรสหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ เมื่อเราได้กินเข้าไปแล้วทำให้ร่างกายเราได้รับน้ำและสดชื่นขึ้นมากเลยทีเดียว - ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูก
มะยงชิดเองก็มีทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งสารอาหารทั้งสองนี้มีส่วนในการช่วยบำรุงกระดูกและฟันของเราให้แข็งแรง แถมยังลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคกระดูกพรุน โรคกระดูกเสื่อม หรือโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับกระดูกได้อีกด้วย
สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่
อ้างอิง : คลิกที่นี่
