จากกระแสที่กลับมาอีกครั้งในตอนนี้กับเครื่องดื่มช็อกโกแลตมิ้นหรือโกโก้มินท์ ที่มีหลายคนนั้นชื่นชอบโดยตัวช็อกโกแลตหรือโกโก้ ที่มีมีรสชาติที่เข้มข้นพร้อมกับหอมอ่อน ๆ และผสมกับมินท์ที่มีกลิ่นที่หอมสดชื่นพร้อมกับการตัดของรสช็อกโกแลตและโกโก้ได้อย่างกลมกล่อม จนเป็นเครื่องดื่มที่ลงตัวในด้านรสสัมผัสมีกลิ่นที่หอมจนถูกใจหลายคน ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดื่มเพื่อดับร้อนพร้อมแก้กระหายน้ำได้ดี แถมยังได้ความสดชื่นไปพร้อม ๆ กันอีกด้วย แต่ในวันนี้สายมินท์ต้องมามุง เพระว่าเราได้มาแจก วิธีทำช็อคมิ้น และ สูตรโกโก้มิ้น หอมหวานละมุนปนความสดชื่น ชงได้ง่าย ๆ ถ้าพร้อมกันมาจดสูตรกันเลย
วิธีแก้สร่างเมา แนะนำ 6 เทคนิคแก้เมาค้าง ใช้เวลาแค่แป๊ปเดียว
วิธีทำช็อคมิ้น และส่วนผสม
ช็อกโกแลตทั้งเย็นและร้อนทำบ่อยก็เบื่อ ลองเปลี่ยนสไตล์ทำช็อกโกแลตมินต์สักแก้วตามรอยคนดังก็น่าสนใจไม่น้อยเลย เรามาดู วิธีทำช็อคมิ้น หรือ สูตรโกโก้มิ้น ที่หลายคนตามหากัน
- ส่วนผสม ช็อกโกแลตมิ้น
1.ผงโกโก้ หรือผงช็อกโกแลต 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำร้อน 40 มิลลิลิตร
3.นมสด 110 มิลลิลิตร
4.นมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
5.ไซรัปกลิ่นมิ้น 20 มิลลิลิตร (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
6.น้ำแข็ง 1 แก้ว
7.ใบสะระแหน่ หรือโรสแมรี (สำหรับตกแต่ง)
- วิธีทำชงโกโก้มิ้น ช็อกโกแลตมิ้น
1.ละลายผงโกโก้กับน้ำร้อนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2.ผสมนมสด นมข้นหวาน และไซรัปกลิ่นมิ้น ให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็งจนเต็มแก้ว
3.เทส่วนผสมโกโก้ลงไป บีบซอสช็อกโกแลตลงไปตามชอบ แต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
เกล็ดความรู้ โกโก้กับช็อกโกแลตต่างกันยังไง
โกโก้กับช็อกโกแลตผลิตมาจากเมล็ดของต้นกาเกา (Cacao) หรือเมล็ดโกโก้ นำไปผ่านความร้อนเพื่อลดระดับความชื้นให้เหลือ 7% แล้วนำไปคั่วจนเป็นเมล็ดเล็ก ๆ สีน้ำตาลเข้ม เรียกว่า โกโก้ นิบส์ (Cacao Nib) ซึ่งมีรสขมจัด จากนั้นนำไปบดจนหนืดและทำให้เป็นผง โดยการทำผงโกโก้ต้องนำไขมันออกหมดเหลือไว้ไม่เกิน 25% ส่วนการทำผงช็อกโกแลตไม่ต้องเอาไขมันออกหรือเอาออกเพียงเล็กน้อย และมีการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปด้วย เช่น น้ำตาล นมผง กลิ่นวานิลลา เป็นต้น
สรุป เป็นอย่างไรกันบ้างกับวิธีทำช็อคมิ้น และ สูตรโกโก้มิ้น ที่หลายคนชื่นชอบและตามหาสูตรกันมานาน โดยมีวิธีทำง่าย ๆ เริ่มจากทำส่วนของโกโก้ก่อน โดยชงผงโกโก้กับน้ำร้อน จากนั้นทำส่วนของมิ้น โดยผสมนมสด นมข้นหวาน และไซรัปกลิ่นมิ้น พอผสมทั้งสองส่วนเสร็จแล้วก็ค่อย ๆ เทส่วนผสมมินต์ลงแก้วที่มีน้ำแข็ง ตามด้วยส่วนผสมโกโก้ จะเห็นว่ามีการแยกชั้นกันอย่างสวยงาม
ขอบคุณข้อมูลจาก : wikipedia
