ถั่วแมคคาเดเมีย ถั่วรสชาติหวานมัน ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่โลกด้วยรสชาติที่โดดเด่นและมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ถั่วแมคคาเดเมียนั้นเหมาะกับเอามาทานเล่นเป็นของว่าง หรือสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เช่น สอดไส้ช็อกโกแลต ไอศกรีมรสถั่วแมคคาเดเมีย เป็นต้น ซึ่งด้วยรถชาติที่โดดเด่นนี้หากคุณยังไม่เคยลอง คุณลองไปหามาทานสักครั้งรับรองได้เลยว่าคุณจะหลงรักและติดใจในรสชาติของถั่วแมคคาเดเมียนี้แน่นอน
ถั่วชนิดนี้ จัดเป็นพืชเคี้ยวมัน หรือ nut มีชื่อวิทยาศาสตร์ Macadamia inte grifolia
Maiden and Betche อยู่ในวงศ์ Proteaceae มล.จักรพันธ์เพ็ญศิริ จักรพันธุ์ ทรงให้เขียนเป็นภาษาไทยว่า มะคาเดเมีย และคนไทยชอบเรียกชื่อสั้นๆ ว่า มะคา
ถั่วแมคคาเดเมียนี้จะให้ผลผลิตเมื่อมีอายุในช่วง 7-10 ปี ซึ่งการปลูกถั่วแมคคาเดเมียจะต้องหมั่นดูแลใส่ปุ๋ยให้พอเหมาะ และปลูกในที่ที่มีฝนตกชุกอีกด้วย พืชชนิดนี้เป็นพืชเศรษฐกิจและมีหลากหลายสายพันธุ์ด้วยดัน ดังนี้
ถั่วแมคคาเดเมียมีถิ่นกำเนิดที่ประเทศออสเตรเลียมากถึง 7 สายพันธุ์ด้วยกัน ที่นิวคาเลโดเนีย 1 สายพันธุ์ และที่เมืองสุลาเวสี ประเทศอินโดนีเซียอีก 1 สายพันธุ์ สายสายพีนธุ์ที่คุณค่าและนิยมในเชิงการค้ามากที่สุดมีอยู่ 2 สายพันธุ์ด้วยกัน คือ Macadamia integrifolia และ Macadamia tetraphylla ซึ่งมีถิ่นกำเนิดใน รัฐนิวเซาท์เวลส์ และ รัฐควีนส์แลนด์ ของประเทศออสเตรเลีย
ถั่วแมคคาเดเมีย ราชาแห่งถั่ว ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร
ถั่วแมคคาเดเมีย (Macadamia) นั้นขึ้นชื่อว่าเป็นราชาแห่งถั่ว เนื่องจากเป็นถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และโดยเฉพาะ ไขมันดี
ในถั่วแมคคาเดเมีย 1 ออนซ์ จะให้คุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
- พลังงาน 204 แคลอรี่
- ไขมัน 23 กรัม
- โปรตีน 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม
- น้ำตาล 1 กรัม
- ใยอาหาร 3 กรัม
- แมงกานีส 58% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
- ไทอามีน (Thiamine) 22% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
- ทองแดง 11% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
- แมกนีเซียม 9% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
- ธาตุเหล็ก 6% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
- วิตามินบี 6 5% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
แมคคาเดเมียนั้นมีไขมันสูงก็จริง แต่ไขมันกว่า 79% ที่พบในแมคคาเดเมียนั้นล้วนแล้วแต่ก็เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fats) หรือที่เรารู้จักกันว่าเป็น ‘ไขมันดี’ (HDL) ไขมันเหล่านี้เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ เนื่องจากสามารถช่วยลด ‘ไขมันไม่ดี’ (LDL) ที่อยู่ในเลือดได้
สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่
อ้างอิง : คลิกที่นี่
