หมูยออาจจะเป็นอาหารจานโปรดของใครหลาย ๆ คน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และสามารถเอามาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ยำหมูยอ หมูยอผัดน้ำพริกเผา ผัดกะเพราหมูยอ หรือนำหมูยอมาทอดกินกับน้ำจิ้มลูกชิ้นก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่บางครั้งที่เราไปหาซื้อเองหมูยอยี่ห้อโปรดของเราก็หมดเร็วเสียเหลือเกิน จะกินยี่ห้ออื่นก็ไม่ถูกปากเสียอีก วันนี้จะพาทุกคนมารู้จักกับ วิธีทำหมูยอ แบบง่าย ๆ สามารถทำเองได้ที่บ้านนอกจากจะได้หมูยอที่มีรสชาติตามชอบแล้ว ยังได้หมูยอที่สด สะอาด และปลอดภัยจากสารกันบูดอีกด้วย ว่าแล้วก็มารู้จักกับวิธีทำหมูยอ กันเลย
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 1- 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง 7-8 ก้อน
- ใบตองสำหรับห่อหมูยอ หรือใครไม่มีใบตองสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือแรปสำหรับห่ออาหารก็ได้เช่นกัน
- เชือกกล้วยหรือเชือกฟางสำหรับมัดใบตอง
- เครื่องปั่น
- หม้อสำหรับนึ่งหมูยอ
วิธีทำหมูยอ
- นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นประมาณ 50 กรัม หรือเล็กกว่านั้นก็ได้เพื่อที่จะได้เอามาปั่นกับเครื่องปรุงง่าย ๆ
- นำเนื้อหมูที่เราหั่นเรียบร้อยแล้วมาผสมกับน้ำปลา น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ หลังจากนั้นก็นำส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเนื้อหมูใส่ลงไปในเครื่องปั่น
- เมื่อเริ่มปั่นส่วนผสมเริ่มเข้ากันนิดหน่อยแล้ว ก็ตามด้วยผงฟู แป้งมันสำปะหลัง และน้ำแข็ง จากนั้นก็เปิดเครื่องปั่นจนเนื้อหมูเนียนละเอียดเนียน
- เตรียมใบตองมาล้างและเช็ดให้สะอาดและเตรียมเชือก สำหรับห่อหมูยอ วางใบตองซ้อนกันประมาณ 3 ชั้น (สำหรับขั้นตอนนี้ใครไม่มีใบตองสามารถใช้กระดายฟอยล์แล้วม้วนหัวท้ายคล้ายลูกอมท็อปฟี่ก็ได้เช่นกันค่ะ)
- ตักส่วนผสมที่เราปั่นเรียบร้อยแล้วในข้อที่ 3 ตักลงไปในใบตองหรือกระดาษฟอยล์ที่เราเตรียมไว้แล้วม้วนใบตองให้เป็นแนวยาว จากนั้นก็มัดด้วยเชือกให้แน่นเพื่อป้องกันใบตองคลายออกตอนที่เรานึ่งหมูยอ
- ตั้งหม้อนึ่งจนน้ำเดือดได้ที่หลังจากนั้นนำหมูยอที่เราห่อไว้เรียบร้อยแล้วลงไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที จนหมูยอสุกได้ที่ หรือลองจับดูว่าหมูยอเริ่มแข็งเป็นรูปร่างหรือยัง
- เสร็จแล้วก็นำหมูยอขึ้นมา แกะใบตองออก แล้วนำมาทำอาหารหรือจัดเสิร์ฟได้เลย ถ้าหากยังไม่รับประทานก็ยังไม่ต้องแกะใบตองออกก็ได้ค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างกับวิธีการทำหมูยอที่ทั้งง่าย และใช้วัตถุดิบไม่มากมายเลย นอกจากเราจะได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์แล้ว เรายังสามารถทำหมูยอเพื่อเป็นอาชีพเสริมก็ได้เช่นกัน ว่าแล้วก็เตรียมตัวและลุยกันเลย
สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่
อ้างอิง : คลิกที่นี่
