เมื่อพูดถึงฝรั่งแช่บ๊วยอาจจะเป็นของโปรดของใครหลายคนด้วยรสชาติบ๊วยที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์จึงไม่แปลกเลยที่จะทำให้หลายคนติดใจในรสชาติของมัน แต่การที่เราจะไปซื้อกินก็ไม่อาจจะมั่นใจได้ว่าสะอาดและใส่สารแปลกปลอมลงไปหรือไม่ และราคาที่ซื้อข้างนอกก็ค่อนข้างสูงอีกด้วย วันนี้จะพาทุกคนมารู้จัก วิธีทำฝรั่งแช่บ๊วย ที่ง่าย สะอาด ถูกหลักอนามัยและสามารถทำง่าย ๆ ได้ที่บ้านอุปกรณ์ที่ใช้ก็ไม่เยอะอีกด้วย
ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้น สูง 3-10 เมตร ต้นเกลี้ยงมัน เปลือกต้นเรียบ ใบเดี่ยว กิ่งอ่อนเป็นสี่เหลี่ยม ยอดอ่อนมีขนสั้น ๆ ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม รูปวงรีแกมขอบขนาน กว้าง 3-8 ซม. ยาว 6-14 ซม. ดอกเดี่ยวหรือช่อ 2-3 ดอก ออกที่ซอกใบ กลีบดอกสีขาว ร่วงง่าย มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก ผลเป็นผลสด ผลดิบสีเขียว กินได้ เมื่อสุกเป็นสีเหลือง
อุปกรณ์
1.ฝรั่งกิมจูห่าม 4 กิโลกรัม
2.น้ำเปล่า 4 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
4.เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำบ๊วยดอง 4 ช้อนโต๊ะ
7.เม็ดบ๊วยดอง 10 เม็ด
8.สีผสมอาหารสีเขียว
9.น้ำปูนใส
10.ผงบ๊วย
11.ขวดโหลสำหรับดองฝรั่ง
วิธีทำฝรั่งแช่บ๊วย
1.นำฝรั่งกิมจูที่เตรียมมานั้นปลอกเปลือกล้างด้วยน้ำสะอาด และหลังจากนั้นเอาฝรั่งแช่น้ำปูนใสให้ท่วมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2.ตั้งหม้อใช้ไฟกลางใส่น้ำเปล่า,น้ำตาล,เกลือ,น้ำส้มสายชูคนให้ละลายเข้ากันรอจนเดือดพักให้เย็นสนิท หลังจากนั้นใส่น้ำบ๊วยดองและเม็ดบ๊วยฉีกๆลงไปตามด้วยสีผสมอาหารสีเขียวความเข้มตามชอบ(1/2ซองกำลังดีเราใส่ไป1ซองสีเลยเข้มไป)หลังจากนั้นก็คนให้เข้ากันแล้วตั้งไว้ให้เย็นสนิท
3.นำฝรั่งขึ้นมาจากน้ำปูนใสแล้วเอาใส่โหลให้แน่นดี หลังจากนั้นนำน้ำดองที่เราเตรียมไว้ในข้อที่ 2 มาเทใส่ในโหลให้ท่วมฝรั่ง และแช่ทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือแช่ทิ้งไว้เลย 1 คืน
4.นำน้ำตาลทรายมาผสมกับผงบ๊วยที่เตรียมเอาไว้เพื่อทำพริกเกลือบ๊วยสำหรับจิ้มฝรั่งแช่บ๊วย
5.นำฝรั่งมาหั่นตามชอบและเสิร์ฟพร้อมพริกเกลือบ๊วยที่เตรียมไว้
*หากใครไม่มีน้ำปูนใสสำหรับแช่ฝรั่งไม่ต้องใช้ก็ได้ แต่ฝรั่งจะไม่กรอบเหมือนที่เราซื้อกินนะ
เป็นอย่างไรบ้างคะกับ วิธีทำฝรั่งแช่บ๊วย ที่ทั้งง่าย เครื่องปรุงไม่เยอะ สามารถทำทานกันเองได้ในครัวเรือนหรือใครต้องการทำเป็นอาชีพเสริมก็สามารถทำได้เช่นกัน เมื่อคุณอ่านจบแล้วก็รีบไปเตรียมของและเริ่มทำฝรั่งแช่บ๊วยกันได้เลย
สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่
อ้างอิง : คลิกที่นี่
