เมื่อพูดถึง เห็ดทรัฟเฟิล หลายท่านคงจะนึกถึงเห็ดที่มีราคาแพง และมีรสชาติ กลิ่นของเจ้าเห็ดทรัฟเฟิลที่มีเอกลักษณ์เป็นของตนเองหากได้สไลด์บาง ๆ วางบนจานอาหารยิ่งเพิ่มรสชาติและมูลค่าของอาหารอีกด้วย แต่หลายท่านคงอยากไม่ค่อยรู้ถึง ประโยชน์ของเห็ดทรัฟเฟิล ว่ามีประโยชน์ด้านใดบ้าง
1. มีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย
ทรัฟเฟิลนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ มากมาย แถมยยังมี ไฟเบอร์ คารโบไฮเดรต โปรตีน เหล็ก แมงกานีส ฟอสโฟรัส วิตามินซี โซเดียม แคลเซียม กรดไขมันอิ่มตัวและไขมันที่ไม่อิ่มตัวอีกด้วย ซึ่งสารอาหารต่าง ๆ เหล่านี้ในเจ้าทรัฟเฟิลนั้นเป็นสารอาหารที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
4.มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ทรัฟเฟิลนั้นมีสารประกอบที่จะช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระอย่างพวก วิตามินซี ไลโคปีน กรดแกลลิก กรด homogentisic และป้องกันการทำลายเซลล์ในร่างกาย ซึ่งเจ้าสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อสุขภาพและช่วยลดความเสี่ยงของสภาวะเรื้อรัง เช่นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และเบาหวาน ได้อีกด้วย
3.มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
ทรัฟเฟิลมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางสายพันธุ์ในร่างกาย จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากทรัฟเฟิลยับยั้งการเติบโตของเชื้อ Staphylococcus aureus สูงถึง 66% ซึ่งแบคทีเรียนี้สามารถลดภูมิคุ้มกันภายในร่างกายทำให้ร่างกายติดเชื้อได้ง่ายนั่นเอง
4. ช่วยลดการอักเสบของร่างกาย
การอักเสบนั้นคือส่วนสำคัญที่ร่างกายของเราเองสร้างมาจากการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันเราจากการติดเชื้อและอาการเจ็บป่วยนั่นเอง จากการศึกษาพบว่าทรัฟเฟิลช่วยบรรเทาอาการอักเสบต่าง ๆ ส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและภูมิคุ้มกัน ช่วยให้การทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
5. คืนความอ่อนเยาว์ให้ผิว
การกินทรัฟเฟิลมีส่วนช่วยฟื้นฟูดูแลรักษาเส้นผล และผิวของคุณได้ดี และเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ แถมมีวิตามินบี เช่น ไรโบฟลาวินและไนอาซิน จำนวนมากส่งผลให้ผิวของคุณเรียบเนียน ผิวดูมีน้ำมีนวล ผิวยืดหยุ่นและปกป้องเราจากแสงแดดได้มากขึ้น นอกจากนี้ทรัฟเฟิลนั้นยังไปกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายของเราซึ่งคอลลาเจนนี้สามารถฟื้นฟูสภาพผิวของเราเองให้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย
ท่านผู้อ่านเมื่อได้อ่าน ประโยชน์ของเห็ดทรัฟเฟิล แล้วรู้สึกเป็นอย่างไรกันบ้าง คงอยากจะรีบไปหามาทานกันเลยทีเดียว เพราะเจ้าทรัฟเฟิลนั้นมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะมีสารอาหารที่สำคัญต่อรายกายของเรา ช่วยให้ลดการอักเสบ มีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรีย ต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่ช่วยดูลผิวพรรณของเราอีกด้วย ทรัฟเฟิลช่างเป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจจริง ๆ คุณผู้อ่านว่าไหมล่ะ
สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่
อ้างอิง : คลิกที่นี่
