เมื่อพูดถึง ประโยชน์ของรังนก ผู้อ่านหลายอ่านคงพากันนึกถึงรังนกนางแอ่นหรือรังนกอีแอ่น ซึ่งเจ้ารังนางแอ่นนี้เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบัน ว่ากันว่ารังนกนางแอ่นมีมานับเป็นพันปีตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิงของประเทศจีนอีกด้วย รังนกเป็นผลผลิตที่ได้จากน้ำลายของนกนางแอ่น ปัจจุบันรังนกนางแอ่นมีการเลี้ยงอย่างแพร่หลายในภาคใต้ของไทย โดยจะมีการสร้างเป็นอาคารเพื่อให้นกมาทำรัง แต่รังนกที่ผลิตในอาคารจะมีขนาดเล็กกว่ารังนกเกาะที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ในส่วนของราคารังนกนั้น รังนกนางแอ่นที่มาจากธรรมชาติจะมีราคาที่สูงกว่าอีกด้วย วันนี้ผู้เขียนก็อยากจะบอกถึงคุณประโยชน์ของรังนกให้กับท่านทั้งหลายที่หลงใหลในรังนกนางแอ่นนี้
1.ดีต่อผิวพรรณ
ในรังนก มีไกลโคโปรตีนที่ประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่เรียกว่า กรดไซอะลิค (Sialic Acid) หรือ NANA ช่วยยับยั้งกระบวนการสร้างเม็ดสีเมลานินของเซลล์ผิวหนัง ยับยั้งการทำงานของ เอนไซม์ไทโรซิเนส (Tyrosinase) ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดเม็ดสีเมลานิน และความหมองคล้ำของผิวพรรณของเรานั่นเอง และในรังนกมีโปรตีนแบบพิเศษที่มีโครงสร้างเหมือนกับ อีพิเดอร์มอล โกรท แฟคเตอร์ Epidermal Growth Factor (EGF) มีหน้าที่กระตุ้นการสร้างผิวหนังใหม่ ซ่อมแซมเซลล์ผิวที่เสื่อมสลาย จึงทำให้ผิวใหม่ดูเปล่งปลั่ง กระจ่างใส่ ผิวเรียบเนียน และยังช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้อีกด้วย
2.เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ด้วยการป้องกันการติดเชื้อไวรัสต่างๆ เช่น ไวรัสไข้หวัดใหญ่ชนิดเอ เพราะในรังนก นั้นมีสารออกฤทธิ์ที่ชื่อว่า กรดไซอะลิค (sialic acid) หรือ NANA นั่นจะช่วยจับกับเชื้อไวรัสและยับยั้งการเกิดกระบวนการจับระหว่างไวรัสกับตัวรับที่ผิวเซลล์ ป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ จึงช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสต่างๆ เช่น ไวรัสไข้หวัดใหญ่ เป็นต้น
นอกจากนั้นแล้ว ไกลโคโปรตีนในรังนกยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย โดยช่วยกระตุ้นการแบ่งเซลล์ของเม็ดเลือดขาว และกระตุ้นการหลั่งสารภูมิต้านทานต่างๆ ได้แก่ อิมมูโนโกลบูลินเอ ซึ่งเป็นแอนติบอดีหลักบริเวณเยื่อบุทางเดินอาหารและทางเดินหายใจ, อิมมูโนโกลบูลินเอ็ม และอิมมูโนโกลบูลินจี ซึ่งเป็นแอนติบอดีในเลือด รังนกจึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ดีต่อระบบทางเดินหายใจ บรรเทาอาการหวัดและภูมิแพ้
3.ดีต่อระบบประสาท
การศึกษาในระดับโมเลกุลและในสัตว์ทดลองพบว่า กรดไซอะลิค (sialic acid) เป็นส่วนประกอบหลักของสารในกลุ่มไกลโคไลปิดที่เป็นองค์ประกอบของแกงกลิโอไซด์ (gaglioside) ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มความจำสามารถจดจำสิ่งต่างๆได้เร็วมากขึ้น และยังมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบของระบบประสาทอีกด้วย
สามารถรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : คลิกที่นี่
อ้างอิง : คลิกที่นี่
